Kakao-Crepe mit Fruchtfüllung

Kempi

Zutaten für 10 Crepes:
3 EL Zucker
2 EL Kakaopulver
100g Mehl
250 ml Milch
3 Eier
1 Prise Salz

Fruchtfüllung:
300g Mandarinen (Dose)
3 Bananen
1 EL Zucker
1 EL Butter
Saft von den Mandarinen
1 EL Orangenlikör
1 TL Speisestärke
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Das Mehl und die Milch mit einem Schneebesen verrühren, restliche
Zutaten zufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
Etwas Öl in einer Crepepfanne erhitzen und nacheinander alle Crepes
dünn ausbacken. Auf einen Teller legen und im Backofen bei 100 Grad warm halten.
Mandarinen in ein Sieb gießen und den Saft auffangen. Speisestärke
in eine Schüssel geben und mit dem Mandarinen-Zitronensaft
gut verrühren. Mandarinen pürrieren und mit dem Orangenlikör unter
den Saft heben.
In der Pfanne die Butter erhitzen, Zucker zugeben und schmelzen lassen, dann mit
dem Saft ablöschen und kurz aufköcheln lassen, bis es leicht andickt. Bananen
schälen und in Stücke schneiden und in den Saft legen.
Crepe auf einem Teller anrichten, Füllung darauf geben, zusammenklappen
und mit Puderzucker bestreut servieren.

Guten Appetit!

Michi · **Verfasst:** 22.03.2007, 12:47 **Betreff des Beitrags:**

mmmh, köstlich, müsste ich auch mal machen. :hungry:

Michi · **Verfasst:** 08.10.2008, 13:59 **Betreff des Beitrags:**

die habe ich heute Mittag gemacht, doppelte Masse. Hatte eben aber gerade bemerkt, als ich die restlichen in den Kühlschrank gestellt hatte, das ich sie ohne Eier gemacht hatte, ging aber auch. Ich hatte Kakao und Kabafit gemischt, war herrlich Schokoladig. Und ich habe meine neue Crepes-Pfanne ausprobiert.
Als Fruchtdessert hatte ich die Zutaten einer Dose Fruchtcocktail genommen und den Saft davon angedickt mit Speisestärke.

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