Michis-Backforum

Für 4 bis 6 Personen:
500 g Mehl, Salz, 1 Pkg. Germ,
200 cl Milch, 70 g Butter,
70 g Zucker,
Abgeriebenes von ½ Zitrone,
2 Eier, 100 g Butter,
Marmelade zum Füllen.

Mehl in eine angewärmte Schüssel sieben, salzen, eine Mulde hineindrücken.
Germ zerbröckeln und in die Mulde geben;
die Hälfte der lauwarmen Milch dazugeben
und mit dem Finger verrühren.
Etwas Mehl und Zucker darüberstäuben,
mit einem Tuch zudecken und das Dampfl an einem warmen Ort gehen lassen.
Zerlassene Butter mit Zucker,
Zitronenschale und den Eiern verrühren
und zum Teig geben,
der nun kräftig geschlagen wird, bis er sich vom Schüsselrand löst. Wieder zudecken und gehen lassen.
In die Mitte der Teigstücke etwas Marillenmarmelade geben.
Die Ecken übereinander schlagen,
zusammendrehen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Nicht zu dicht nebeneinander
mit dem Schluß nach unten
in eine Form setzen und nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 30-35 Min. goldgelb backen.
Buchteln leicht abkühlen lassen,
aus der Form nehmen, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren. (Vanillesoße)

Liebe Moonlight,

das hört sich aber lecker an. Wenn ich hoffentlich mal mehr Zeit hab, als im Moment, probier ich das mal. Mein Michi mag sowas total gerne.
Lieben Gruss Maja

leckeres Rezept

hab dieses Jahr auf dem Weihnachtsmarkt meine ersten Buchteln gegessen werde sie sicher auch mal selber machen :D

hallo Moonlight

ich liebe Buchteln so bald ich wieder zuhause bin, werde ich die backen Rezept habe ich schon kopiert

LG Rosenrot

Liebe Moonlight,

heute habe ich Deine Buchteln gebacken. Die sind zwar nun schon fast kalt, aber sehr sehr lecker. Eigentlich habe ich noch gar keinen Hunger, da wir grade gegessen haben, aber ich habe grade bei Michi probiert und bin begeistert. Hab nur statt der Marillenmarmelade (hatte ich keine daheim) Pflaumenmarmelade genommen. Super gut. Danke für das schöne Rezept.
LG Maja

...10 min. später... ich konnte nicht widerstehen, habe selber eine verdrückt. Die sind sooo gut, nun sind es aber 11 Stck. geworden, kann ich die auch einfrieren... oder wie lange kann man die aufbewahren. Nehme an, nicht lange, da Hefeteig nun am besten frisch schmeckt.

@Maja
Freue mich, dass dir die Buchteln geschmeckt haben. :)
Natürlich kann man die Buchteln auch mit anderer Marmelade füllen,
obwohl sie mir doch mit Marillenmarmelade am Besten schmecken.
Bei diesen Rezept haben wir auch meistens so 2 - 3 Buchteln
(ich mache sie sehr klein)..... übrig.
Man kann die Reste auch sehr gut kalt essen,
oder am nächsten Tag kurz in die Mikrowelle geben,
damit sie heiß werden.
Da schmecken sie fast so gut - wie frisch.
Mein Sohn mag das gerne,
und ich mache noch ein bisschen Vanillesoße dazu - fertig.
Könnte mir vorstellen, dass man sie auch gut einfrieren kann,
habe es aber noch nie probiert.