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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Bananen-Nudel-Auflauf
Kategorien: Hauptgericht, Bananen, Honig, Mandeln
Menge: 4 Port.

4 Ltr. Wasser,
4 Gewürznelken,
2 Essl. Öl,
1 Teel. Meersalz
250 Gramm Vollkornnudeln,
4 Eier,
1 Unbehandelte Zitrone
2 Essl. Honig,
1 Messersp. Vanillemark,
100 ml Schlagsahne
4 mittl. Bananen,
100 Rosinen
2 Essl. Mandelblättchen,
1/2 Ltr. Gemahlener Zimt
Öl für die Form

Das Wasser mit den Gewürznelken, dem Öl und dem Salz zum Kochen
bringen. Die Nudeln hineingeben, 7 Minuten kochen lassen. Dann kalt
abbrausen und abtropfen lassen. Die Eier trennen. Die Zitronenschale
abreiben. Die Eigelbe mit der Zitronenschale, dem Honig und dem
Vanillemark cremig schlagen. Zuletzt die Sahne einrühren. Die
Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbcreme heben.
1/2Zitrone auspressen. Die Bananen schälen, in schräge Scheiben
schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die abgetropften
Nudeln mit den Rosinen, den Mandel- blättchen, dem Zimt und den
Bananen mischen. Die Eimasse darüber geben und vorsichtig unterheben.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Öl auspinseln. Die Masse
hineinfüllen und an der Oberfläche glattstreichen. Im vorgeheizten
Ofen bei 200 Grad ca. 30- 40 Minuten backen.

:Quelle : M. Virchow
:Erfasser : Christa Gabler

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