Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Zwetschgenauflauf*
Kategorien: Auflauf, Süßspeise
Menge: 4 Portionen

2 Teel. Backpulver
Butter für die Form und Flöckchen
4 Eier
140 Gramm Grieß
500 Gramm Quark
2 Essl. Semmelbrösel
1 Pack. Vanillepudding
1 Pack. Vanillezucker
1 Teel. Zimt
1 Zitrone
130 Gramm Zucker
1 1/2 kg Zwetschgen

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 30.08.2006 von
-- Christa Gabler

Zwetschgen waschen, entsteinen und mit 30 g Zucker, Zimt, 1/2
Päckchen Vanillezucker und Zitronensaft ca. 1/2 Stunde ziehen lassen.
Die Eier trennen, das Eigelb mit Grieß, restlichem Zucker und
Vanillezucker, Backpulver, Vanillepudding und Quark verrühren.
Anschließend das steifgeschlagene Eiweiß unterheben. Zwei Drittel
der Zwetschgen locker unter den Teig heben und in eine ausgebutterte
Auflaufform geben. Die restlichen Zwetschgen auf dem Teig verteilen.
Mit Semmelbröseln bestreuen und mit Butterflöckchen besetzen. Bei
180°C ca. 60 - 80 Minuten backen.

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