Amarenabecher
Zutaten für 6 Portionen
200 g Vollmilch Schokolade
300 ml Sahne
4 Eigelbe
4 Eiweiße
25 g Zucker
2 Beutel Sahnesteif
3 El. Schokolikör
1 Glas Amarenakirschen
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, den Likör unterrühren.
Eigelb unter die flüssige Schokolade mischen, und abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und etwa 1/3 unter die Schokomasse mischen. Die mit dem Sahnesteif steif schlage Sahne unter die Masse ziehen, nun das restliche Eiweiß unterheben. Die Creme in Dessertschälchen oder Gläser füllen, mit den Kirschen garnieren, nun 3 Std. kalt stellen.
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