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  BeitragVerfasst: 18.01.2012, 17:22 Betreff des Beitrags: Bergsteiger Frühstück
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Titel: Bergsteiger Frühstück
Kategorien: Frühstück
Menge: 2 Personen

4 Eier
1 Dicker Scheibe geräucherten Specke
1 Stück Herzhaften Käse
4 Scheiben Frisches Bauernbrot
1 Essl. Schnittlauch
Butter
Salz
Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.01.2012 von
-- Christa Gabler

Die Schwarte entfernen und den Speck in Streifen schneiden. Einen TL
Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und die Speckstreifen darin
anbraten. In der Zwischenzeit die Brotscheiben mit Butter
bestreichen und die frischen Schnittlauchringe darüber verteilen.
Den Käse (ich habe einen österreichischen Bergkäse verwendet) in
mundgerechte Stücke schneiden. Alles gerecht auf zwei Teller
verteilen. Die Eier in eine Schüssel geben, leicht mit Salz und
Pfeffer würzen und verquirlen. Zu dem gebratenen Speck geben und
anbraten. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Das
Rührei mit Speck auf die Teller verteilen, frühstücken und ab auf
den Berg. Falls kein Berg in der Nähe ist: Auch ideal wenn man von
einer durchzechten Nacht nach Hause kommt und der Rauschhunger
zuschlägt, oder am nächsten Morgen um verlorene Energie zurück zu
gewinnen

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  BeitragVerfasst: 24.01.2012, 16:47 Betreff des Beitrags: Re: Bergsteiger Frühstück
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