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  BeitragVerfasst: 18.01.2012, 16:51 Betreff des Beitrags: Spiegelei im Knusperbrot
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Titel: Spiegelei im Knusperbrot
Kategorien: Snack
Menge: 2 Portionen

2 Stücke Scheiben von einem Sandwichwecken (dick)
4 Scheiben Frühstücksspeck
2 Stücke Eier
Schnittlauch

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 18.01.2012 von
-- Christa Gabler

Backrohr auf Grillstufe vorheizen. Von Brot oder Brioche etwa 3 cm
dicke Scheiben abschneiden. Je ein Loch mit ca. 5 cm Durchmesser
ausstechen. In einer Pfanne je 2 längs überlappende Scheiben
Frühstückspeck anbraten. Brotscheiben darauf setzen und anbraten. Je
ein Ei in die Löcher schlagen und nach Belieben würzen. Zugedeckt
bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten braten, bis die Eier zu stocken
beginnen. Nun die Pfanne ohne Deckel auf die oberste Schiene ins
Backrohr schieben, bis das Brot goldbraun getoastet ist und die Eier
ganz gestockt sind. Herausnehmen und mit Schnittlauch bestreut
servieren. Tipp: Man kann die Brote vor dem Transfer ins Backrohr
auch mit Käse bestreuen oder mit Mozzarella-Scheiben belegen

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  BeitragVerfasst: 24.01.2012, 16:46 Betreff des Beitrags: Re: Spiegelei im Knusperbrot
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