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| Autor: | Heimi [ 17.07.2006, 05:23 ] |
| Betreff des Beitrags: | Curry - Ananas - Rahmsuppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Curry - Ananas - Rahmsuppe Kategorien: Suppe, Party, Pute Menge: 12 Portionen 1 1/2 kg Putenbrustfilet 2 mittl. Gemüsezwiebeln 350 Gramm Ananasstücke a.d. Dose 6 Essl. Speiseöl Salz Pfeffer 3-4 Essl. Currypulver 250 ml Currysauce 2 1/2 Ltr. Hühnerbrühe 60 Gramm Mehl 400 ml Sahne 200 ml Ananassaft 2 Essl. Petersilie, gehackt 1/2 Teel. Sambal Oelek ============================ QUELLE ============================ Meggie`s Rezeptbrief Nr. 80 -- Erfasst *RK* 17.07.2006 von -- Christa Gabler Putenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 200ml abmessen. Ananas in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen portionsweise darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und in einen großen Topf geben. Zwiebelstreifen in dem verbliebenen Fett kurz andünsten und zu dem Fleisch geben. Ananasstücke, Currysoße und Hühnerbrühe hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen. Mehl mit etwas Sahne anrühren, mit der restlichen Sahne und dem Ananassaft in den Topf geben, zum Kochen bringen und unter Rühren etwas 5 Min. weiterkochen lassen. Die Suppe evtl. mit Salz, Pfeffer und Curry nachwürzen und nach Belieben mit Sambal Olek abschmecken. ===== |
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