Michis-Backforum

Knoblauch-Käsestangen

Zutaten
½ Würfel frische Hefe
1/8 Liter lauwarme Milch
1 Prise Zucker
3 Knoblauchzehen
350 g Mehl (und Mehl zum bearbeiten)
125 g weiche Butter
60 g geriebener Emmentaler und Parmesan
½ Teel. Salz
schwarzen Pfeffer

Außerdem
1 Eigelb zum bestreichen
grobes Salz zum bestreuen

Zubereitung
Die Hefe in eine Tasse bröckeln und mit der Milch und Zucker glatt rühren.
Den Knoblauch schälen und zerdrückt in die Hefemilch geben
Die übrigen Zutaten zugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Zugedeckt 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen
Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem ½ cm dicken Rechteck ausrollen.
In bleistiftdicke, etwa 15cm lange Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Die Streifen mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit grobem Salz bestreuen
Bei 220 Grad 15 Minuten backen

LG Regina

uieh, lecker, ich liebe Knoblauch und Käse. :D