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| Autor: | Heimi [ 28.08.2005, 15:56 ] |
| Betreff des Beitrags: | Apfel-Cranberry-Suppe |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Apfel-Cranberry-Suppe Kategorien: Apfel, Rotwein, Sahne, Suppe Menge: 10 Port 500 Gramm Cranberries 3 Aepfel (etwa 600 g) 1 1/2 Ltr. Roter Johannisbeersaft 1/4 Ltr. Rotwein 3/4 Ltr. Wasser 80 Gramm Zucker 1 Zimtstange 4 Nelken 1 Vanilleschote 3 Essl. Speisestaerke 400 Gramm Suesse Sahne Cranberries verlesen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Aepfel schaelen, vierteln, die Kerngehaeuse herausschneiden und das Fruchtfleisch wuerfeln. Johannisbeersaft, Wein und Wasser mit Zucker, Zimtstange, Nelken und dem ausgekratzten Vanillemark zum Kochen bringen. Cranberries und Apfelstuecke zugeben und 25 Minuten sanft koecheln lassen. Zimtstange und Nelken entfernen. Speisestaerke mit etwas Wasser glatt ruehren und die Suppe damit binden. Die Suppe 3 bis 4 Stunden abgedeckt in den Kuehlschrank stellen. Die Sahne steif schlagen. Zum Servieren die Apfel-Cranberry-Suppe in tiefe Teller fuellen und mit einem Klecks Schlagsahne dekorieren. :Quelle : Ricarda Nolte:Heisse Partysuppen :Erfasser : Christa Gabler ===== |
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