Party-Chili-Frikadellen
Zutaten
1000 g. Thüringer Mett
5 frische Bratwürste
3 Zwiebeln in Würfel geschnitten
4 Eier
1/2 Tl. getrocknete Chilischote
Salz
1/2 Tl. Ingwer gemahlen
1 flachen Tl. Geflügelwürzer v. Fuchs (kein Hähnchengewürzsalz)
Paniermehl
Zubereitung
Die Bratwürste aufschneiden, dass Fleisch aus der Pelle nehmen und mit allen anderen Zutaten zu einen Teig verarbeiten. Nicht zuviel Paniermehl verwenden, die Frikadellen werden sonst zu hart. Ich nehme grade mal 5-6 flache El. und lasse den Teig etwas stehen damit das Paniermehl sich gut mit dem Fleischteig verbinden kann. Nun kleine Frikadellen formen immer 1 El. Teig für 1 Frikadelle. Fett in einer Pfanne auslassen dann von beiden Seiten braten.
die Bratwürste hatte ich vergessen einzufrieren, weil sie nun verbraucht werden mußten hab ich sie einfach zugegeben, und es war sehr lecker, hätte ich nicht gedacht. Gibt den Frikadellen einen besonderen Kik
sehr scharf.
