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Curry Hähnchensuppe
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Autor:  Heimi [ 30.12.2011, 16:10 ]
Betreff des Beitrags:  Curry Hähnchensuppe
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Curry Hähnchensuppe
Kategorien: Party, Suppe
Menge: 12 Portionen

2 kg Hähnchenbrustfilet oder Putenbrust
10 Essl. Öl
10 Essl. Mehl
8 Teel. Curry
4 Ltr. Brühe
5 Knoblauchzehen
10 klein. Zwiebeln oder 3 Gemüsezwiebeln
2 kg Champignons
400 Gramm Creme fraiche
Salz
Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 30.12.2011 von
-- Christa Gabler

Fleisch in Würfel schneiden mit Pfeffer und Salz würzen und in einem
großen Topf portionsweise anbraten. Das scharf angebratene Fleisch
in eine Schüssel geben. Champignons putzen, vierteln und ebenfalls
anbraten. Champignons ebenfalls in eine Schüssel geben. Zwiebeln und
Knoblauch fein würfeln, in den gleichen Topf geben und glasig
anbraten. Mehl und Curry mischen, fein über die gedünsteten Zwiebeln
geben und mit anschwitzen, mit heißer Brühe auffüllen und aufkochen
lassen. Zügig mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen
bilden. Das Fleisch und die Champignons zugeben und umrühren. Crème
fraiche zugeben, umrühren und das Ganze 20 Minuten auf kleiner
Flamme mit gelegentlichen Rühren köcheln lassen. Am Ende nochmals
abschmecken.

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Autor:  Michi [ 13.02.2012, 19:58 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Curry Hähnchensuppe
mhmm, lecker :rez:!
Autor:  pfeffi [ 13.02.2012, 21:56 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Curry Hähnchensuppe
:rez:! :rez:! :!thank:
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