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| Party - Frikadellen aus dem Backofen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=41&t=1889 |
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| Autor: | Jule1986 [ 27.01.2005, 19:52 ] |
| Betreff des Beitrags: | Party - Frikadellen aus dem Backofen |
Party - Frikadellen aus dem Backofen 42 Stück 2 Brötchen vom Vortag in kaltem Wasser zehn Minuten einweichen. 2 Zwiebeln Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Brötchen ausdrücken. 1 kg Gemischtes Hackfleisch zusammen mit Zwiebelwürfel, ausgedrückte Brötchen und 2 Eier in eine Schüssel geben und mit 4 Tl Mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika würzen. Fleischteig mit den Knet-haken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. 4 Ungebrühte feine Bratwürste nehmen und das Bratwurstbrät aus der Pelle zum Hackfleischteig drücken und alles gut ver-mengen. Die Fettpfanne des Backofens mit 1 Tl Öl ausstreichen. Jeweils einen gehäuften Esslöffel Fleischteig abnehmen und daraus mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Insge-samt etwa 42 Stück formen und dicht nebeneinander in die Fettpfanne legen. In den auf 250 Grad, Umluft 220 Grad, Gas Stufe 5 vorgeheizten Backofen schieben und etwa 20 Minuten braten. Variationen: Dieses Grundrezept lässt sich gut abwandeln. Geben Sie zusätzlich zum Fleischteig entweder + drei zerdrückte Knoblauchzehen + drei Bund gehackte glatte Petersilie oder Basilikum + 100 g geröstete, grob gehackte Walnüsse + 150 g grüne TK-Erbsen + zwei rote gewürfelte rohe Paprikaschoten + 1 Bund in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln + 100 g gehackte Oliven + 100 g abgetropfte Kapern + 100 g grob gehackte Tiefseegarnelen + 200 g Schafkäsewürfel + 150 g grob geraffelten Parmesan + 100 g in Öl eingelegte und in Streifen geschnittene Tomaten + 1 El. Kreuzkümmel oder + abgeriebene Schale von zwei unbehandelten Zitronen. nach Belieben. |
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| Autor: | Michi [ 28.01.2005, 10:24 ] |
| Betreff des Beitrags: | |
lecker, lecker! :D |
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