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  BeitragVerfasst: 09.08.2005, 19:13 Betreff des Beitrags: Joghurt-Pfannkuchen mit Pflaumen
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Joghurt-Pfannkuchen mit Pflaumen
Kategorien: Süßspeise, Kinder
Menge: 4-6 Personen

4 Eier (Gr. M)
300 Gramm Cremiger Vollmilch-Joghurt
1 Essl. Zucker
200 Gramm Mehl
300 ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
50 Gramm Kernige Haferflocken
500 Gramm Pflaumen/Zwetschgen
4-6 Teel. Butter oder Margarine
150 Gramm Vanille-Joghurt
Etwas Zucker
1 Essl. Kernige Haferflocken
Evtl. Minze zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
Kochen und Genießen

Eier, Joghurt und 1 EL Zucker verrühren. Mehl und 200 ml
Mineralwasser im Wechsel unterrühren. 50 g Haferflocken einrühren.
Ca. 30 Minuten quellen lassen.

Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. 1 EL Haferflocken ohne
Fett leicht rösten.

1 TL Fett in einer kleinen beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø)
erhitzen. 100 ml Mineralwasser in den Pfannkuchenteig rühren. 1/4
bzw. 1/6 Teig in die Pfanne geben. Einige Pflaumenhälften darauf
legen. Pfannkuchen pro Seite 3-4 Minuten goldbraun backen, warm
stellen. Auf die gleiche Weise 3-5 weitere Pfannkuchen backen.

Pfannkuchen mit je einem Klecks Vanille-Joghurt anrichten. Mit
Haferflocken und Zucker bestreuen. Evtl. garnieren.

Zubereitungszeit: 50 Min.

Pro Person ca.:

380 kcal/1.590 kJ, 13 g Eiweiß, 13 g Fett, 49 g Kohlenhydrate

=====

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