Michis-Backforum

Die Nadel im Heuhaufen

Zutaten:
500 g Spagetti
1 Bund grüner Spargel
1 Beutel Pinienkerne
1 Bund Basilikum
3 EL geriebener Parmesankäse
3 Knoblauchzehen
6 EL Olivenöl

Für die Dekoration:
4 Cocktailtomaten
Zahnstocher

Zubereitung:
1 . Die Knoblauchzehen schälen und grob zerteilen. Die Blätter des Basilikums von den Stielen zupfen, mit den Pinienkernen, den Knoblauchzehen, dem Olivenöl und dem Parmesankäse in eine Küchenmaschine geben und zu einem Pesto verarbeiten.
2. Die Spagetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen, dann abschütten.
3. Von dem Spargel die Enden abschneiden und den Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
4. Die gekochten Spagetti mit dem Pesto vermischen und auf Tellern anrichten.
5. Aus je einer Stange Spargel und einer Tomate die Nadel für den Heuhaufen herstellen.