Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Mondkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, Kinder
Menge: 1 Rezept

200 Gramm Mehl
100 Gramm Zucker
10 Gramm Brauner Zucker
1 Teel. Salz
4 Essl. Kakaopulver
5 Essl. Geschmolzene Butter
1 Teel. Vanilleextrakt
1 Teel. Backpulver
1 Essl. Weinessig
100 Gramm Türkischer Honig, kleingeschnitten
Puderzucker

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 21.03.2007 von
-- Christa Gabler

Mehl, Zucker, Salz und Kakao direkt in eine Kuchenform (23 cm) geben
und gründlich rühren, bis eine hellbraune sandige Masse entsteht. In
der Mitte einen großen Krater aussparen, durch den der Boden der
Form gesehen werden kann. Anschließend an einer anderen Stelle einen
zweiten und dritten Krater auskratzen. Darauf achten, daß die Krater
weit genug voneinander entfernt sind. Das Backpulver in den
mittleren, die geschmolzene Butter in den größten und die Vanille in
den kleinsten Krater geben. Nun den Essig in den mittleren Krater
gießen, so daß er zu blubbern beginnt und durch seinen Dampf wie ein
Vulkan aussieht. Wenn das Blubbern aufhört, Milch über die
Mondlandschaft gießen und sorgfältig rühren. Den türkischen Honig
über die Oberfläche streuen und das Ganze bei 180°C backen. Mit
einem Zahnstocher oder einer Spicknadel prüfen, ob der Kuchen fertig
ist. Mit Puderzucker bestreuen und in der Backform servieren.

Es macht Spaß diesen Kuchen zu backen und zu essen. Der Teig
blubbert beim Backen, so daß ein Kuchen mit einer zerklüfteten
Oberfläche entsteht.

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