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  BeitragVerfasst: 24.08.2007, 05:36 Betreff des Beitrags: Holundermus
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1 kg Holunderbeeren
600 g Zwetschgen
600 g Birnen
500 g Zucker
1 TL Nelkenpulver
1 TL gemahlener Zimt
4 EL Zitronensaft

Beeren waschen, von den Dolden streifen.
Zwetschgen entsteinen, Birnen schälen und vierteln. Diese Viertel in
Scheiben schneiden. Das Obst mit 1/2-3/4 l Wasser, Zucker und Ge-
würzen mischen und erhitzen, in etwa 10 Minuten eben gar dünsten.
Abgekühlt in Einmachgläser füllen und 20 Minuten bei 90° einkochen.

Das Hollermus schmeckt gut zu warmen Mehlspeisen.


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