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Pfannkuchen mit Schafskäse gefüllt
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Autor:  Heimi [ 14.03.2012, 16:36 ]
Betreff des Beitrags:  Pfannkuchen mit Schafskäse gefüllt
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Pfannkuchen mit Schafskäse gefüllt
Kategorien: Eiergericht, Käse
Menge: 4 Portionen

========================= FÜR DEN TEIG =========================
150 Gramm Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
300 ml Milch
6 Eier
125 Gramm Margarine (Zum Backen)

======================== FÜR DIE FÜLLUNG ========================
125 Gramm Blattspinat
8 klein. Tomaten
150 Gramm Schafskäse
Salz
Pfeffer a.d.M
Oregano

============================ QUELLE ============================

-- Erfasst *RK* 04.03.2006 von
-- Christa Gabler

Mehl mit Salz, Zucker und der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig 20 Minuten stehen lassen, dann die Eier verquirlen und
unter den Teig mischen. Spinatblätter verlesen, alle groben Stiele
abbrechen. Blätter gründlich waschen und sehr gut antropfen lassen.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Schafskäse zerbröseln.
Etwas Margarine in einer Pfanne zerlassen und eine Kelle Teig in die
Pfanne geben. Ein Achtel der vorbereiteten Füllungszutaten auf die
weiche Pfannkuchenoberseite geben und etwas in den Teig drücken. Den
Pfannkuchen bei milder Hitze gut durchbacken und mit Salz und
Pfeffer bestreuen. Kurz vor dem wenden erneut etwas Margarine in die
Pfanne geben, dann den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite
backen. Pfannkuchen nochmals wenden und mit Oregano bestreuen.

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Autor:  Michi [ 05.05.2012, 17:33 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Pfannkuchen mit Schafskäse gefüllt
das klingt lecker und nach meinem Geschmack :rez:!
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