Michis-Backforum

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für Cevapcici, jetzt, wo die Grillsaison bald wieder losgeht, würde ich gerne mal welche auf den Grill schmeissen, leider konnte ich bisher kein anständiges Rezept finden...
Kann mir vielleicht jemand von euch weiterhelfen?

Das Rezept ist von meiner Schwiegermutter. Sie war Serbin und hat Cevapcici so zubereitet:


Cevapcici

900 g Hackfleisch (Rind, Schwein und Lamm zu gleichen Teilen)
1 große Zwiebel
5 Knoblauchzehen
1 Ei
3 El Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Die gepellte Zwiebel und Knoblauchzehen pürieren.
Alle Zutaten, bis auf das Olivenöl, zu einem glatten Fleischteig verkneten. Das Olivenöl auf einen flachen Teller geben, die Hände hinein drücken und mit den beölten Händen die Hackröllchen rollen.
Wenn der Fleischteig an den Händen kleben bleibt, wieder die Hände ins Öl drücken.
Die Cevapcici etwa 1 Stunde ruhen lassen und dann grillen, Nach etwa 10 Minuten wenden.

Hallo zora,
habe auch noch ein Rezept von meiner Schulzeit gefunden:

Cevapcici

Übrigens, in einer meiner alten Mädchen Zeitschriften hatte Cevapici den Namen Bikinischusser (warum weiss ich allerdings nicht mehr)

Danke für die Rezepte! Habe mich jetzt erst mal an Michi´s Variante mit dem Rindergehackten probiert, mit etwas zusätzlichen Gewürzen, war sehr lecker!

Schade, dass sich die Geschichte zum Bikinischusser nicht mehr rausfinden lässt, hätte mich interessiert, klingt aus alle Fälle witzig!

ich schau mal ob ich die Zeitung nicht noch habe, habe öfters etwas aufgehoben.