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Tintenfisch brutzeln?????
https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=36&t=3584		 Seite 1 von 1
Autor:  Wonni [ 05.05.2005, 16:04 ]
Betreff des Beitrags:  Tintenfisch brutzeln?????
Hallo Ihr Lieben!

Ich hab mir für heute Tintenfisch im Ganzen aufgetaut und jetzt frag ich mich, nachdem er mir eigentlich noch nie zu meiner vollen Zufriedenheit gelungen ist, wie ich den so brutzele (ich will ihn "aux nature" :wink: ), dass er zart und nicht zäh wird????

Wonni
Autor:  2911 [ 06.05.2005, 06:57 ]
Betreff des Beitrags: 
also ich hab mal gehört, er wird nur zäh, wenn er zu lange gebraten wird ...
Autor:  Wonni [ 06.05.2005, 08:52 ]
Betreff des Beitrags: 
ich hab ihn jetzt 13 Minuten gegrillt im Backofen-Griller und vorher in einer Mischung aus Zironensaft-Knofi-Olivenöl mariniert und dann noch mit frischem Rosmarino :wink: gewürzt, war lecker, wobei dann nachher wer gemeint hat ich hätte ihn gar nicht so lange grillen müssen, aber ich wollt ihn ja schon bissi braun haben.
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