Michis-Backforum

lach

naja ich hab ne sippe mit 13 - jetzt teils ehemals jugendlichen - neffen und nichten.

da ging es auf den partys schon gut ab....
die saufen auch schon wie die bürstenbinder oder versuchen es zumindest und dann kann sowas schon bei rauskommen *ggg*

Du hast mich missverstanden.
Keinesfalls würde ich Dir oder Deiner Familie alkoholische Exzesse unterstellen; ich kenne mich mit Fleisch halt nicht aus.

grins

soso würdest du gar niemals nie nicht?? *G*

naja wie gesagt - wenn fleisch dann in der leicht verdaulichen variante *G*

Na, was denn nun?
Verdaulich, oder eben leicht der Verdauung entgehend?

Wie auch immer.
Eigentlich will ich das nicht genau wissen.

Wie wärs mit


Hackfleisch-Pizza

Für ca. 5 Personen:

3 Scheiben Toast einweichen und ausdrücken,
2 Zwiebeln und
3 Knoblauchzehen schälen, fein hacken.
1 Bund Petersilie und
1 Töpfchen Basilikum waschen, hacken; alles mit
1,5 kg Hackfleisch mischen und mit
2 Eier und
Salz, Pfeffer, Paprika verkneten.

In eine auslaufsichere Fettpfanne (ca. 40 x 40 cm) geben und andrücken. Im Backofen (200 Grad ca. 20 Min.) vorbacken.


1 Gemüsezwiebel schälen, in Ringe schneiden,
1 kg bunte Paprikaschoten putzen, waschen, würfeln.
2 Fleischtomaten waschen und in Scheiben schneiden.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Zwiebelringe darin anbraten, Paprika zufügen und ca. 5 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

1 Glas Champignon abgießen, in die Pfanne geben.

1 Flasche Zigeunersauce
100 g Ketchup
150 g Creme fraíche alles miteinander verrühren.

Ofen auf 175 Grad herunterschalten. Hack-Pizza herausnehmen. Erst mit Tomaten, damm mit dem übrigen Gemüse belegen. Soße darübergießen. Mit

175 g ger. Gouda bestreuen.

Ca. 1 Std. weiterbacken.


evtl. mit Oliven und Basilikum dekorieren

Salattorte


Auf eine Tortenplatte einen Tortenring stellen und in der vorgegebenen Reihenfolge die Zutaten (natürlich gewaschen und in Scheiben oder Ringe geschnitten) reinschichten:

Blattsalat
7 gekochte Eier
500 g Tomaten
1 Gurke
3 Zwiebeln
1 Lauch
1 Rettich
3 Karotten
7 Scheiben gek. Schinken
7 Scheiben Gouda

Das ganze gut festdrücken evtl. mit einer schweren Platte beschweren. Zum Servieren Tortenring entfernen, wie eine Torte aufschneiden.
Dazu passt ein Joghurtdressing.



oder:

Reissalat

1 EL Öl
1 gr. Tasse Reis
2 gr. Tassen Wasser
1 TL Brühe
1 Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Curry
1 Becher Sahne
4 EL Essig
250 g Mayonaise
Ananas
150 g Lyoner

Öl im Topf erhitzen und den Reis dazugeben kurz anrösten, mit dem Wasser aufgießen und ca. 20 Min. kochen lassen. Zwiebeln fein würfeln u. im Öl andünsten, Curry dazugeben, durchschwitzen lassen u. mit Sahne ablöschen. Alles in eine Schüssel geben, Essig u. Mayonaise zugeben u. verrühren. Ananas u. Lyoner würfeln u. ebenfalls zugeben, gut mischen und abgedeckt ziehen lassen.

Schmeckt am nächsten Tag am besten!


oder

Kartoffelsalat mal anders


750 g Kartoffeln
1 kl. Zwiebel
50 g grüne Oliven
1 Topf Basilikum
Schnittlauch
3 - 4 EL Essig (weiß)
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
175 g Kirschtomaten
125 g Mozzarella

genau, und macht obendrein ein schönes Muster in der "Bauernpizza"

*ichlachmichwech*

Danke dir, Martin. Zwiebelkuchen wäre auch nicht übel.

Fleischbällchen vom Blech

Käsespiesse könnte ich auch dazu machen, Klasse Idee Jutta, danke dir.*bussi*

Was steckst du an die Käsespiesse alles dran?
Ich nehme immer Goudakäse, Weintrauben, (Cocktailwürstchen), Mandarinen und kleine Brotscheiben (selber ausgestochen)

Salute Michi,

na dann kann es ja bald rundgehen

ich mag gerne Oliven an den Käsespiessen ist bissl herzhafter noch. Evtl noch Kapernäpfel - aber das ist geschmacksache
Perzwiebeln müssten auch gehen...
Halt so die Pickles durch
Paprikascheibchen, Gürckchen, und gerne auch mal einen gschmackigeren Käse als Gouda oder Emmentaler.
Bergkäse kommt gut oder sonst einen schönen herzhaften... *mjam*

Wow, Nanni, das sind aber auch tolle Rezepte, danke dir.

Habe mir jetzt erstmal alle ausgedruckt. Mal schauen, was ich mache, berichte dann davon.

Hallo Martin,

Perlzwiebeln, daran habe ich ja noch garnicht gedacht, lecker. Paprika und Gürckchen sind auch gut. Kleine Maiskölbchen gehen bestimmt auch noch,
Gouda oder Emmentaler nehme ich meistens wegen der Kleinen, Bergkäse hört sich gut an. Danke dir.

Schicht Salat

Zutaten:
*1 kleines Glas Sellerie
*1 kleine Dose Ananas
*1 Dose Mais
1 1/2 Apfel klein würfeln
5 gekochte Eier in Scheiben schneiden
5 Scheiben gekochte Schinken in würfeln
1 kleines Glas Miracel Wipp
1/2 Stange Porree klein schneiden
1/2 Becher süße Sahne

Zubereitung:
alle mit * gekennzeichnete Zutaten gut abtropfen lassen. Reihenfolge beachten. In eine Schüssel einschichten und über Nacht einziehen lassen.


der kommt auch gut an

Hallo Michi,

ein Kartoffelsalat kommt auch immer gut an.
Ich ahbe da ein super einfaches Rezept.

Bratlinge (kleine Kartoffeln mit sehr dünner Schale) säubern und einfach mit Schale kochen.

Zwiebeln je nach Menge kleinschneiden
gekochte Kartoffeln mit Schale kleinschneiden
Fleischsalat je nach Menge (für eine 3,5 L Schüssel nehme ich meist ca. 1kg Fleischsalat und ca. 1kg Bratlinge)
Alles untereinandermengen.
FERTIG!!!

Schmeckt super zu Frikadellen odr Würstchen.

LG
Küchenfee