Karottenkuchen in Kastenform?

Katrin · **Registriert:** 03.10.2005, 12:37 **Beiträge:** 31 **Wohnort:** Klein Rhüden

Hallo Ihr Lieben,

ich würde gerne mal einen Karottenkuchen backen. Habe aber leider kein Rezept. Ausserdem besitze ich auch nur eine Kastenform und eine Muffinform. Wer kann mir helfen?

Liebe Grüße,
Katrin

Kempi · **Verfasst:** 03.10.2005, 14:01 **Betreff des Beitrags:**

Rüblikuchen

6 Eier
6 EL Wasser
4 EL Kirschwasser
200g Zucker
250g gemahlene Haselnüsse
1 Päckchen Backpulver
50g Semmelbrösel
1 Msp. Zimt
Schale und Saft einer Orange (ungespritzt)
250g Möhren
250g Puderzucker
Saft von einer Zitrone

Zubereitung:

6 Eigelbe mit 6 EL Wasser, 4 EL Kirschwasser und 100g Zucker
schaumig schlagen. Dann nach und nach 250g Haselnüsse, Backpulver,
Semmelbrösel und Zimt unterrühren. Die abgeriebene Schale und
Saft 1 Orange zufügen.
250g Möhren putzen, fein reiben und unter den Teig mischen.
6 Eiweiße mit 100g Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
Backform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig einfüllen und ca. 60-70 Min backen. Mit Stäbchen prüfen.
250g Puderzucker mit 3 EL Kirschwasser, dem Saft einer Zitrone
glattrühren und den Kuchen damit bestreichen.

Guten Appetit!

Kempi · **Verfasst:** 03.10.2005, 14:21 **Betreff des Beitrags:**

Hab hier noch ein Karottenmuffinsrezept!

Karottenmuffins

LG und viel Spass beim Ausprobieren!

Kempi

Michi · **Verfasst:** 04.10.2005, 08:05 **Betreff des Beitrags:**

Hallo Katrin,
ich habe auch noch etwas für Dich gefunden:
Ostersonntagsmuffins oder Karottenmuffins

Rübli-Gewürzkuchen

In dem Rezept steht zwar Teig auf das Backblech streichen, aber man kann ihn auch in der muffinsform oder Kastenform backen. Gut einfetten und mit Semmelbrösel die Form ausstreuen. :wink:

Wünsche Dir viel Spass beim Ausprobieren.

Katrin · **Verfasst:** 18.10.2005, 23:36 **Betreff des Beitrags:**

Hallo,

vielen lieben Dank für die Tipps. Jetzt fehlen mir nur noch Zeit und Jemand der den Kuchen mit mir aufisst.

Liebe Grüße,
Katrin

2911 · **Verfasst:** 19.10.2005, 15:56 **Betreff des Beitrags:**

so einen Kuchen kann man doch sicher portionsweise einfrieren :wink:

Nele · **Registriert:** 09.09.2004, 20:48 **Beiträge:** 1894

Muss Dir zustimmen, Erika. Uns sind die Kuchen auch immer zuviel, deswegen friere ich die immer ein. Schmeckt aufgetaut wie frisch gebacken.

2911 · **Verfasst:** 21.10.2005, 20:42 **Betreff des Beitrags:**

ja, so mach ich es auch Nele, sonst werden LG und ich ja noch kugelrund ... ich probier ja oft was aus - und so ein selbstgebackener Kuchen ist doch pipi-fein zum Kaffee :pause

Nele · **Registriert:** 09.09.2004, 20:48 **Beiträge:** 1894

Zitat:

pipi-fein

Lach mich schlapp. :lol:

Den Ausdruck kannte ich noch nicht.

Wuschel · **Verfasst:** 24.10.2005, 09:08 **Betreff des Beitrags:**

2911 hat geschrieben:

ja, so mach ich es auch Nele, sonst werden LG und ich ja noch kugelrund ... ich probier ja oft was aus - und so ein selbstgebackener Kuchen ist doch pipi-fein zum Kaffee :pause

Ich schmeiß mich weg. Hab ich auch noch nie gehört.

kyara · **Verfasst:** 25.10.2005, 01:24 **Betreff des Beitrags:** Karottenkuchen

Karottenkuchen

Zutaten

250 g Karotte(n), gerieben
50 g Mehl (Vollkornmehl)
2 TL Backpulver
50 g Mandeln, gerieben
100 g Haselnüsse, gerieben
50 g Semmelbrösel
3 Ei(er), getrennt
100 g Zucker
1 Prise Salz
Zimt

ZUBEREITUNG

Mehl, Backpulver, Mandeln, Nüsse, Salz und Semmelbröseln vermengen. Dotter, Zimt und Zucker schaumig rühren, Mehl-Nuss-Masse und geriebene Karotten unterheben. Schnee schlagen und unterheben. Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180° C ca. 45 min. backen.In 14 gleichgroße Stücke schneiden.

1 Stück = 1 BE
Pro Stück 170 kcal

Quelle

2911 · **Verfasst:** 26.10.2005, 11:01 **Betreff des Beitrags:**

Wuschel hat geschrieben:

2911 hat geschrieben:

ja, so mach ich es auch Nele, sonst werden LG und ich ja noch kugelrund ... ich probier ja oft was aus - und so ein selbstgebackener Kuchen ist doch pipi-fein zum Kaffee :pause

Ich schmeiß mich weg. Hab ich auch noch nie gehört.

das ist ja das Schöne an einem Forum - man kann soviel von einander lernen und Spaß haben :lol:

Michi · **Verfasst:** 26.10.2005, 11:03 **Betreff des Beitrags:**

genau, den Ausdruck kannte ich auch noch nicht.

2911 hat geschrieben:

ist doch pipi-fein

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