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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 09:59 Betreff des Beitrags: gefüllte Blätterteigkämme
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gefüllte Blätterteigkämme

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3 Pck. Blätterteig a´ 450 g Tk
1 St. Lauch (Porree)
150 g geriebenen Käse
100 g magerer Speck
2 EL Schmand
Kräutersalz
Oregano
2 Eigelb
2 Eiweiss
1 Ei

Blätterteigplatten trennen und auftauen lassen. halbieren.
Eiweiss steif schlagen.
Speck in der Pfanne auslassen, Lauch waschen in Ringe schneiden, mit in die Pfanne geben und etwas dünsten.
Eigelb mit ger. Käse, Schmand verrühren, Speck und Lauch unterheben, mit den Gewürzen abschmecken. Eischnee unterheben.
Das Ei mit etwas Wasser verquirlen.
jeweils 2 TL der Masse auf die Blätterteigquadrate geben und mit dem Ei die Ränder verstreichen, zusammen klappen und die Kämme mit Ei bestreichen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im Ofen bei 200°C ca. 20-25 Min. backen.

Ergibt ca. 36 Stück.

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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 10:19 Betreff des Beitrags:
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Danke für das Rezept.

Ich hab noch eine Rolle Blätterteig im Kühlschrank, die unbedingt verbraucht werden muß und damit werde ich Deine Rollen ausprobieren.

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Liebe Grüße

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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 11:20 Betreff des Beitrags:
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Oh lecker Michi!

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Mit lieben Gruss
Dagmar


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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 12:16 Betreff des Beitrags:
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sind ganz ähnlich wie meine Speck-Muffins

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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 12:29 Betreff des Beitrags:
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2911 hat geschrieben:
sind ganz ähnlich wie meine Speck-Muffins


genau Erika. Weil die schon so lecker waren, dachte ich mir, könnte man auch etwas anders mal machen und das kam dabei herraus. :wink:

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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 13:41 Betreff des Beitrags:
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ist dir sehr gut gelungen :-D

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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 14:57 Betreff des Beitrags:
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danke, kam auch sehr gut an, ja und bei der Menge, hätte ich 3 Mal backen müssen bei Muffins, so mit Umluft nur 1 mal 3 Bleche :wink:

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  BeitragVerfasst: 06.02.2008, 17:03 Betreff des Beitrags:
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stimmt, so ein Muffinsblech braucht doch ziemlich viel Platz

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  BeitragVerfasst: 07.02.2008, 18:31 Betreff des Beitrags:
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schaut gut aus, :rez:!

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Liebe Grüsse Beate


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