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| Autor: | Heimi [ 07.05.2006, 13:12 ] |
| Betreff des Beitrags: | Bäckerofen |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Bäckerofen* Kategorien: Fleisch, Lamm Menge: 4 Portionen 40 Gramm Butter 400 Gramm Hammelschulter 12 Kartoffeln Pfeffer Salz Schweineschmalz 400 Gramm Schweineschulter 375 ml Weißwein (Gewürztraminer) 4 Zwiebeln ============================== QUELLE ============================== www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 07.05.2006 von -- Christa Gabler Schweine- und Hammelschulter von den Knochen lösen, in Ragoutstücke schneiden. Ofenfeste Form mit Schmalz einfetten. Zwiebeln und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Form mit Zwiebelringen auslegen, darauf eine Kartoffelschicht geben, salzen und pfeffern, mit einer Schicht aus Fleischstücken zudecken. So fortfahren, bis die Form gefüllt ist (letzte Schicht: Kartoffeln). Butterflöckchen darauf verteilen. Wein angießen. Das Gericht auf dem Herd zum Kochen bringen, dann in den Ofen schieben und 90 - 120 Minuten bei 220°C backen. ===== |
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