Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

Titel: Kohlrabigratin mit Speckstreifen
Kategorien: Auflauf, Gratin
Menge: 4 Portionen

800 Gramm Kohlrabi
2 Möhren
1 Zwiebel
1-2 Essl. Butter
1/8 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
200 Gramm Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Muskat
100 Gramm Frühstücksspeck
50 Gramm Schafskäse
100 Gramm Geriebener Gouda
Gehackte Petersilie
Fett für die Form

============================== QUELLE ==============================
gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte
-- Erfasst *RK* 12.03.2006 von
-- Christa Gabler

Kohlrabi und Möhren dünn schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Zwiebel abziehen, fein hacken und in einer Pfanne in heißer Butter
glasig dünsten. Kohlrabi- und Möhrenscheiben dazugeben. Gemüsebrühe
und die Sahne angießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Zugedeckt bei mäßiger Hitze ca 10 Min garen. Gemüse abtropfen lassen
und in eine gefettete Auflaufform füllen. Speck in dünne Streifen
schneiden und auf dem Gemüse verteilen. Schafskäse zerbröckeln und
mit dem Gouda über das Gemüse streuen. Im vorgeh Backofen bei 200
Grad 10-15 Min überbacken. Gratin mit Petersilie bestreut servieren.

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das liest sich spitze !!