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| Gratinierter Fisch mit Zitronenpesto https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=34&t=7934 |
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| Autor: | Heimi [ 09.03.2006, 17:02 ] |
| Betreff des Beitrags: | Gratinierter Fisch mit Zitronenpesto |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Gratinierter Fisch mit Zitronenpesto Kategorien: Fisch, Zitrone Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ====================== 400 Gramm Blattspinat, geputzt 2 Essl. Knoblauchbutter Salz, Muskat 4 Rotbarschfilet 3 Essl. Zitronensaft 2 Essl. Sonnenblumenöl Anberiebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 3 Essl. Pesto 100 Gramm Mozzarello, in Scheiben 2 Essl. Pinienkerne ============================== QUELLE ============================== Rezepte mit Pfiff 5/04 -- Erfasst *RK* 18.04.2004 von -- Christa Gabler Spinat in heißer Butter dünsten, mit Salz und Muskat würzen. Fischfilets mit 1 El Zitronensaft besträufeln, im heißen Öl anbraten und salzen. Die Hälfte der Zitronenschale und den restlichen Zitronensaft unter das Pesto rühren und auf den Fisch streichen. Fisch in eine Auflaufform legen, mit Spinat und Mozarella belegen. Dann im vorgewärmten Backofen bei 160 Grad ca. 20 Minuten garen. Mit Pinienkernen, restl. Zitronenschale und nach Wunsch mit bunten Pfefferkörnern bestreut servieren. Dazu passt Salat, ===== |
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