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| Pfannkuchen-Cordon-bleu https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=34&t=7577 |
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| Autor: | Heimi [ 16.02.2006, 06:53 ] |
| Betreff des Beitrags: | Pfannkuchen-Cordon-bleu |
Pfannkuchen-Cordon-bleu Für 2 Portionen: 150 g Mehl, 300 ml Milch, 2 Eier, 2 EL Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren und 10 min ruhen lassen. In einer beschichteten Pfanne in wenig Butter nacheinander 6 nicht zu dünne Pfannkuchen backen. Je 1 Pfannkuchen mit 1 Scheibe gekochtem Schinken und ca. 30 g Pizzakäse belegen und aufrollen. In eine leicht gefettete Auflaufform (38 x 16 cm) geben. 250 ml Béchamelsauce (Fertigprodukt) mit 2 EL Tomatenmark und 100 ml Weißwein verrühren und in einem Topf aufkochen. Salzen, pfeffern und über die Pfannkuchen geben. Mit 3 EL Semmelbröseln bestreuen und 30 g Butter in Flocken darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad (Umluft 190 Grad) auf der 2.Schiene von unten 15 min backen. |
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