Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Sauerkrautauflauf mit Rotbarsch
Kategorien: Auflauf, Fisch
Menge: 4 Portionen

4 Rotbarschfilet á 180g
Salz
Pfeffer
1/8 Ltr. Weißwein
6-8 klein. Tomaten
1/2 Dose Sauerkraut (400g)
150 Gramm Creme fraiche
150 Gramm Gouda
1 Ei
1 Semmelbrösel
10 Gramm Butter

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 60
-- Erfasst *RK* 16.01.2006 von
-- Christa Gabler

Gesäubertes, trockengetupftes Fischfilet pfeffern und mit Wein
begießen. Tomaten, kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser
überbrühen und häuten. Eine hitzebeständige Form mit 10 g Butter
einstreichen und eine Schicht aufgelockertes Sauerkraut einfüllen.
Fischfilets gut abtropfen lassen, zusammen mit den Tomaten auf das
Sauerkraut legen. Mit Pfeffer würzen. Restliches Sauerkraut
dazwischen füllen. Aus Creme fraiche, geriebenen Gouda und Ei eine
dickliche Soße rühren. Über den Auflauf verteilen. Semmelbrösel
darüberstreuen und Butterflöckchen aufsetzen. Im vorgeheizten
Backofen etwa 35 Minuten bei 200°C backen.

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