Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99

Titel: Zwiebelauflauf
Kategorien: Auflauf
Menge: 4 Portionen

150 Gramm Geräucherter, durchwachsener Speck
750 Gramm Zwiebeln
250 Gramm Kartoffeln
10 Gramm Butter
1/8 Ltr. Milch
1/8 Ltr. Wasser
1 Würfel Klare Suppe
2 Essl. Soßenbinder für helle Soßen
125 Gramm Gouda-Käse
4 Eier

============================== QUELLE ==============================
Meggie`s Rezeptbrief Nr. 38
-- Erfasst *RK* 04.01.2006 von
-- Christa Gabler

Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Kartoffeln schälen
und in Scheiben schneiden. Alles in Butter kurz anbraten. Milch und
Wasser zum Kochen bringen und Klare Suppe darin auflösen.
Soßenbinder für helle Soßen einstreuen und aufkochen. Gouda-Käse
raspeln und darin schmelzen lassen. Soße etwas abkühlen lassen. Eier
in die Soße einrühren und nicht mehr kochen lassen. Speck, Zwiebel
und Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Soße darübergießen und bei
200º C ca. 30 Minuten backen.

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