Michis-Backforum https://www.michis-backforum.de:443/ |
|
Gratinierte Schwarzwurzeln in Kraeuter-Senf-Sauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?f=34&t=6255 |
Seite 1 von 1 |
Autor: | Heimi [ 19.11.2005, 20:18 ] |
Betreff des Beitrags: | Gratinierte Schwarzwurzeln in Kraeuter-Senf-Sauce |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Gratinierte Schwarzwurzeln in Kraeuter-Senf-Sauce Kategorien: Gratin, Schwarzwurz Menge: 4-6 Portion ============================== ZUTATEN ============================== 3 Essl. Essig 800 Gramm Schwarzwuerzeln Salz 2 Essl. Zitronensaft 1 Bund Petersilie 300 Gramm Kraeuterfrischkaese 100 Gramm Sahne 1 Essl. Senf 3 Knoblauchzehen 80 Gramm Frisch, geriebener Parmesan Pfeffer Fett fuer die Form ============================== QUELLE ============================== Die besten Auflaeufe und Gratins -- Erfasst *RK* 18.03.2003 von -- Christa Gabler In einer grossen Schuessel 1 l Wasser mit dem Essig bereitstellen. Die Schwarzwuerzeln unter fliessendem Wasser gruendlich abbuersten. Dann mit dem Sparschaeler schaelen. Die Stangen in etwa 5 cm lange Stuecke schneiden und sofort in das Essigwasser legen, damit sie sich nicht braun faerben. In einem Topf Salzwasser mit dem Zitronensaft auskochen und die Schwarzwurzeln darin 10 Minuten zugedeckt kochen lassen. Inzwischen die Petersilie waschen, die Blaettchen fein hacken. Den Kraeuterfrischkaese mit der Sahne und Senf verruehren. Den Knoblauch schaelen und dazupressen. Die Petersilie mit der Haelfte des Parmesans unterruehren und die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Die Schwarzwurzeln in ein Sieb schuetten, gut abtropfen lassen und in eine Form legen. Die Kaesecreme darauf verteilen und glattstreichen. Mit dem restlichen Parmesan gleichmaessig bestreuen. Die Schwarzwurzeln im Ofen 20 Minuten ueberbacken. :Zub.-Zeit 40 Minuten ===== |
Seite 1 von 1 | Alle Zeiten sind UTC + 1 Stunde [ Sommerzeit ] |
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |