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| Autor: | Heimi [ 04.07.2005, 16:09 ] |
| Betreff des Beitrags: | Roulladenauflauf |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Roulladenauflauf Kategorien: Fleisch, Rind Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN ====================== 400 Gramm Champignons 5 mittl. Zwiebeln 2 Essl. Öl, Salz Pfeffer 1 Flasche(250ml) Steak- ,Schaschlik- oder Zigeuner- -- Sauce 1 Essl. Tomatenmark; bis doppelte Menge 2 Leicht geh. EL Speisestärke 200 Gramm Sahne 6 Rinderrouladen(a' ca. 175g) 100 G-125g Frühstücksspeck ============================== QUELLE ============================== aus meiner Rezetsammlung -- Erfasst *RK* 03.12.2003 von -- Christa Gabler Pilze putzen, Zwiebel schälen. Beides in Scheiben schneiden. Pilze in heißen Öl ca. 3 Min. anbraten. Zwiebeln zugeben, glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer würzen. Pilze, Zwiebeln, Soße und Tomatenmark verrühren. Stärke und Sahne verrühren und unter die Soßenmischung rühren. Fleisch, Speck und Soße abwechselnd in eine flache Auflaufform(ca. 30 cm lang) schichten. Mit Soße und Speck abschließen. Im vorgeheizten Backofen(E-Herd:175-200° C/Umluft:150-175° C) ca.2 Stunden garen. Den Auflauf nach ca. 1 1/2 Stunden evtl. mit Folie abdecken. Alles anrichten und mit Kräutern garnieren. Dazu schmecken in Petersilien-Butter geschwenkte Salzkartoffeln. Zubereitungszeit ca.: 2 1/2 Std. ===== |
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