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  BeitragVerfasst: 27.11.2006, 12:52 Betreff des Beitrags: Gefüllte Kohlrabi
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Küchenfee
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Gefüllte Kohlrabi

Zutaten für 2 Personen
4 Kohlrabi
Salz
1 Zwiebel
1 Eßl. Öl
200 g gekochter Schinken in Würfeln
80 g geriebener Parmesan
schwarzer Pfeffer
5 Eßl. Sahne
2 Eigelbe
100 ml. Hühnerbrühe

Zubereitung
Den Kohlrabi dünn schälen und die ganze Knolle im Salzwasser 35 Minuten garen, etwas abkühlen lassen und oben einen flachen Deckel abschneiden .
Kohlrabi mit einem Teelöffel aushöhlen, das Fruchtfleisch und den Deckel fein würfeln
Die Zwiebel schälen und würfeln
Öl in einer Pfanne erhitzen Zwiebeln darin glasig dünsten, Kohlrabifleisch und Schinken dazugeben und 10 Minuten mit dünsten, mit Pfeffer würzen, vom Ofen nehmen.
Sahne, Eigelb und Käse verrühren und in die Pfanne gießen umrühren und die Kohlrabi damit füllen.
Die gefüllten Kohlrabis in eine Auflaufform geben die Brühe angießen
Zugedeckt bei 200 Grad 30 Minuten dünsten
Bei uns gibt es dazu Bratkartoffeln schmeckt aber auch nur mit einem Brötchen

_________________
wünsche euch allen einen schönen Tag

liebe grüße Regina


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