Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Ourewäller Pitsa - Odenwälder Pizza
Kategorien: Pfannengericht
Menge: 1 Portion

1 Scheibe Blutwurst
1 Scheibe Leberwurst
4 Scheiben Schinken
1 Dünne geräucherte Bratwurst
3 Eier
Geröstete Zwiebeln
Champignons
Salz und Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
von einer Arbeitskollegin
-- Erfasst *RK* 24.10.2004 von
-- Christa Gabler

Die Blutwurst-, Leberwurst-und Schinkenscheiben sowie die in Stücke
geschnittene Bratwurst werden in Öl angebraten. Währenddessen werden
die Champignons heiß gekocht. In einer Pfanne wird das Rührei
gewürzt und angebacken. Bevor es fest geworden ist, werden die
anderen Zutaten wie auf einen Pizzaboden aufgefüllt. Bei Bedarf kann
man die >Odenwälder Pizza< mit Paprika-und Gurkenstückchen verzieren.
Das Gericht wird in der Pfanne serviert. Als Beilagen eignen sich
Brot und Bratkartoffeln. Auch ein gemischter Salat schmeckt dazu.

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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Hepprumer Bohnensupp'
Kategorien: Eintopf
Menge: 6 Personen

250 Gramm Weiße Bohnen "Geschwollene"
1 1/2 Ltr. Wasser
500 Gramm Knochen
1 Bund Suppengrün,
300 Gramm Dörrfleisch
1 Zwiebel
1 Stange Lauch,
2 Möhren
1 Sellerie
300 Gramm Kartoffeln
2-3 Essl. Öl
1 Zweig Bohnenkraut
Salz, Pfeffer, Petersilie
Eventuell 1 Paar Mettwürstchen
1 Knoblauchzehe

============================== QUELLE ==============================
Landfrauenverein Heppenheim


Die Bohnen über Nacht einweichen und am Morgen mit Suppengrün und
Knochen eine Stunde lang kochen. Das Dörrfleisch am Stück zugeben.
Zwiebel, Suppengemüse und Kartoffeln zerkleinern. Das Gemüse
andünsten und dann mit den Kartoffeln zur Suppe geben. Bohnenkraut
und nach Geschmack eine zerkleinerte Knoblauchzehe hinzugeben und
den Eintopf eine halbe Stunde weiterkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer
und gehackter Petersilie abschmecken und eventuell in den letzten 5
Minuten ein paar Mettwürstchen in Scheiben dazu geben.

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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98

Titel: Hessischer Apfelquark
Kategorien: Süßspeise, Nachtisch
Menge: 10-12 Personen

1 kg Äpfel
1 Ltr. Apfelwein
75 Gramm Puderzucker
3 Essl. Amaretto
1/8 Ltr. Süße Sahne
250 Gramm Sahnequark
200 Gramm Doppelrahmfrischkäse
40 Gramm Gehackte Mandeln
225 Gramm Löffelbiskuits
40 Gramm Mandelblättchen

============================== QUELLE ==============================
Hausfrauenbund, Mengeringhausen


Die Äpfel schälen, in dünne Streifen schneiden und in dem Apfelwein
weich dünsten. Anschließend auf die Seite stellen und abkühlen
lassen. Danach die Äpfel vorsichtig durch ein Sieb geben und
abtropfen lassen. Puderzucker mit Amaretto schaumig rühren. Die süße
Sahne schlagen und mit Armarettomasse, Sahnequark und
Doppelrahmfrischkäse zu einer Creme verarbeiten, die gehackten
Mandeln unterrühren. Die Löffelbiskuits mit etwas Apfelwein
beträufeln. Nun schichtweise Löffelbiskuits , Apfelscheiben und
Quarkcreme in eine Form geben- die oberste Schicht sollte dabei aus
Quark bestehen. Die Speise 1-2 Stunden kühl stellen und vor dem
Servieren mit Mandelblättchen bestreuen.

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Dein Salat sieht lecker aus, Michi.




LG
Kempi :D

Danke, Beate. Das Rezept habe ich noch von meiner Mutter, ist total lecker. :D

Das glaube ich, die Sosse klingt lecker, den werde ich auch
mal so machen! :D



LG
Kempi

Ich hatte sie letztens mal mit Jogurt gemacht, gefällt mir nicht so gut, Schmand schmeckt viel besser. :D

Ich habe 2 Bücher mit Rezepten "Hessen ala carte".
Ich wohne jetzt schon 18 J. in Hessen, wir liegen ganz nah am Westerwald. Hier ist der Eierkäs sehr bekannt und der Kringge. Das ist gerollter Hefeteig. Der Eierkäs schmeckt sehr gut auf Hefezopf. Rezepte werde ich eintippen, ich weiss nicht genau, wann ich es schaffe.
LG Sabine

freue ich mich schon sehr darauf. :D

Ich freue mich auch schon

Apfelmus

Das Rezept ist noch von meiner Mutter. :D