Michis-Backforum

uiuiui......

Alles klar,

Sahne steht auf dem Einkaufszettel... bin gespannt

darfst uns gerne über dein Butterexperiment berichten, Kleines ferkel.

ähhh das trifft sicherlich nicht auf alle Handmixer zu, meiner war sehr lahhhhhhhm und auch kein sehr guter Mixer, er ist leider heißgelaufen und nieeee wieder angesprungen.....

ohhh danke aber es war ja auch keine Meinungsverschiedenheit, nur ich hatte die Schmerzhafte Variante zur Butterherstellung und Stephan die schnellere und weniger Schmerzhafte

Musste aber auch mal gesagt werden.
Mit negativer Kritik sind meist immer alle schnell bei der Sache aber beim Loben tun sich viele Leute (weiss auch nicht warum) etwas schwerer.

Liebe Grüsse
Antje

da hast du vollkommen recht Antje

Moin!
Wollte von meinem Projekt "Butter" machen berichten.....

Die gute Nachricht: mein Mixer hat es überlebt.
Die schlechte Nachricht: es hat nicht geklappt.
Details: Ich habe einen Becher Sahne geschlagen und wollte zum Wohle meines Handmixers eine Mixpause einlegen und die Sahne solange in den Kühlschrank stellen. Auf dem Weg dorthin entglitt mir die Schüssel und kollerte durch die Küche, nicht ohne im gesamten Raum Sahneklekse zu verteilen.... Na ja und bis ich mich und die Küche wieder sauber hatte, hatte sich der Mixer ja genug ausgeruht und ich hab den kläglichen Rest gemixt und gemixt und gemixt ....... also echt total lange..... dann habe ich die Pampe auf einen Teller gelöffelt und mit der Gabel drauf herumgedrückt.... aber es kam nix heraus und es hatte eher eine grisselige Konsistenz und wurde zusehends wieder flüssiger... Dann hatte ich keinen Bock mehr und hab es in den Ausguss gekippt!

Aus.

Denn mal Tschö.... Euer vor sich hin grummelndes Ferkel.....*grrrrrrrrrr*

Was hast du denn für einen Mixer benutzt? Mit einem normalen Handrührgerät, das man auch für Kuchenteig braucht kann man aber ohne Pause so lange schlagen, bis die Sahne zur Butter wird. Stabmixer brauchen eine Pause. Ich würde es noch mal versuchen...

Liebe Grüße
Gudrun

hmm, das verstehe ich nicht, wenn ich die Butter mit dem Mixer schlage, habe mir wieder einen zugelegt, leider nicht den mit 500 Watt, aber mit 350 Watt klappt es wunder bar. Es ist nicht gleich ein Stück Butter, es sind viele kleine Butterklümpchen die ich im Sieb auffange wenn ich die Buttermilch abgieße. Dann gebe ich das ganze auf einen Teller und mit einer Gabel wird dann die restliche Buttermilch raus gerührt, dabei wird die Butter immer cremiger und nach kurzer Zeit ist die Butter fertig. Ich würde es einfach noch einmal versuchen, das was Du da an kleinen Klümpchen hattest war schon Butter. Du musst nur solange Rühren bis die Buttermilch aussieht wie stark verdünnte Milch. Hast Du es schon mal mit dem Link von Stephan probiert, ist sehr informativ die Seite.

Recht hast Du nur ich lobe genau so schnell wie ich kritisiere Ich vertrage leider keine Kritik, nur werde ich dann nicht böse sondern ziehe mich erst mal zurück um alles noch mal zu verdauen, und dann bin ich wieder da, entweder ich kämpfe um mein Recht oder sehe mein Unrecht ein. Aber bin erst mal verschwunden.

Willkommen im Club!!

Liebe Grüsse
ANtje

Hallo kleines Ferkel

Ja, du hattest eigentlich "schon" Butter. Mache es so wie es Kyara geschrieben hat! Die Sahne muss sich "ausflocken" um sich dann in Butter und Buttermilch zu trennen.

Hallöchen,

ok, vielleicht probier ich es später nochmal ... viel später.....
vielleicht lag es auch an der Mini-Restmenge.... egal, ich ess ja eh nur "feiertags" Butter.

btw: ich bin der totale Alba-Öl-Fan geworden, ist Rapsöl und schmeckt ein bissl nach Butter, soll ja gesund sein mit Omega 3 Fettsäuren und so

LG Ferkel

wenn Du noch mal Butter gemacht hast ......irgendwann *gg* dann berichte uns