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Champignons mit Spinatfüllung
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Autor:  Heimi [ 13.03.2012, 17:44 ]
Betreff des Beitrags:  Champignons mit Spinatfüllung
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Champignons mit Spinatfüllung
Kategorien: Champignon, Vegetarisch
Menge: 1 Rezept

============================ ZUTATEN ============================
25 groß. Frische Champignons
100 Gramm Champignons
100 Gramm Junger Spinat
1 Bund Petersilie
2 Feingehackte Schalotten
Butter
Oregano
Salz
Pfeffer
125 Gramm Sahne
1 Ei
6 Essl. Weißwein

============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 11.11.2003 von
-- Christa Gabler

Die großen Champignons putzen, die Stiele vorsichtig aus den Hüten
brechen - die Hüte mit der Höhlung nach oben in eine gefettete,
feuerfeste, flache Auflaufform nebeneinander setzen - die übrigen
Champignon,. die Stiele, den Spinat und die Petersilie hacken Die
Schalottenwürfel in Butter andünsten - geh. Champignons, Spinat und
Petersilie zufügen , kurz mitdünsten lassen und dann mit Salz und
Pfeffer abschmecken - diese Masse etwas abkühlen lassen Sahne und Ei
mit dieser Masse vermischen und in die vorbereiteten
Champignonsköpfe füllen - den Wein zugießen und im auf 220 Grad
vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten dünsten Nach Geschmack kann man
die Champignons auch mit etwas geriebenem Käse bestreuen und
nochmals kurz gratinieren

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Autor:  Michi [ 28.03.2012, 14:31 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Champignons mit Spinatfüllung
:rez:!
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