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Michi
  BeitragVerfasst: 13.05.2004, 22:31 Betreff des Beitrags: keine Eier mehr vorrätig ?
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:idea: Pro fehlendes Ei in einem Rezept nimmt man statt dessen 3-4 EL Milch oder Wasser, um die Feuchtigkeitsmenge zu ergänzen. Allerdings ist es etwas riskant, zu viele Eier bei besonders darauf ausgerichteten Rezepten wegzulassen. Die Treibkraft der Eier kann man durch 1 EL hochprozentigen Alkohols (z.B. Rum, Cognac, etc.)ersetzen. Pro fehlenden Ei kann man auch 1 TL Stärkemehl nehmen.

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KiWi
  BeitragVerfasst: 13.05.2004, 23:24 Betreff des Beitrags:
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aber wohl nur wenn man Eier im Kuchen verwendet. Stelle mir grade vor die Eier durch Alkohol oder Stärke zu ersetzen bei Pfannkuchen teig oder Rührei *zwinker*
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Michi
  BeitragVerfasst: 13.05.2004, 23:28 Betreff des Beitrags:
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:oops: Sorry, natürlich nur im Kuchenteig.

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