Michis-Backforum

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  BeitragVerfasst: 02.03.2005, 09:50 Betreff des Beitrags: verschiedene Kerne, Körner und Saaten
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Kürbiskerne

Aromatisch, von angenehmer Konsistenz und ansprechender Farbe.

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Zuletzt geändert von Michi am 02.03.2005, 09:54, insgesamt 1-mal geändert.

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  BeitragVerfasst: 02.03.2005, 09:53 Betreff des Beitrags:
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Sonnenblumenkerne

Sie enthalten viel Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren.

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  BeitragVerfasst: 02.03.2005, 09:58 Betreff des Beitrags:
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Kleie

Die in vermahlenem Zustand flockenartigen Randschichten des Getreidekorns. Sie sind reine Ballaststoffe.
Kleie schützt vor Ablagerungen in den Blutgefäßen, vor Darmkrebs, Fettsucht und Diabetes.

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  BeitragVerfasst: 02.03.2005, 09:59 Betreff des Beitrags:
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Mohn

Mit seiner interessanten bläulichen Farbe besonders gut zum Aufstreuen geeignet.

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  BeitragVerfasst: 02.03.2005, 10:02 Betreff des Beitrags:
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Leinsamen

Eine verdauungsfördernde, ballaststoffreiche Beimischung, die ebensogut alleine wie zusammen mit anderen Kernen oder Körnern gebacken werden kann.

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  BeitragVerfasst: 02.03.2005, 10:03 Betreff des Beitrags:
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Sesam

Wird zum Einbacken in Körnerbrote, zum Aufstreuen auf Brötchen, Beigel und helle Brote verwendet.

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  BeitragVerfasst: 03.02.2006, 21:15 Betreff des Beitrags:
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Ölsaaten (Sesam,Sonnenblumenkerne,Kürbiskerne), aber auch Nüsse werden nochmal aromatischer wenn man sie vor dem Backen in einer trockenen Pfanne (also ohne Öl) bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren vorher anröstet. Anschließend aus der Pfanne nehmen (dunkeln sonst schnell nach wegen der Resthitze).
Können auch gut in größeren Mengen angeröstet werden und nach dem Abkühlen in Gläsern gelagert werden!


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  BeitragVerfasst: 03.02.2006, 22:05 Betreff des Beitrags:
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und wie lecker die schmecken wenn sie geröstet sind

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liebe Grüße Hilde


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  BeitragVerfasst: 04.02.2006, 21:26 Betreff des Beitrags:
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Prima Tipp, Nadine. :!thank:

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  BeitragVerfasst: 05.02.2006, 13:04 Betreff des Beitrags:
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Die Harmonische
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Hilde hat geschrieben:
und wie lecker die schmecken wenn sie geröstet sind


Stimmt, hab ich auch schon ausprobiert. :wink:



LG
Beate

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Liebe Grüsse Beate


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