Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf

rüdi

Zutaten:

1 Blumenkohl
Kartoffeln
Fleischwurst
Mehl
Margarine
Gewürze

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln nicht ganz gar kochen, und in Scheiben schneiden. Fürs Auge sind natürlich Pellkartoffelscheiben geiler...
2. Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden, und ebenfalls nicht ganz gar kochen.
3. Eine gefettete Auflaufform mit den Kartoffelscheiben auslegen, dann die in Scheiben geschnittene Fleischwurst darüber schichten.
4. Jetzt die Blumenkohlröschen darauf verteilen.
5. Für die Sauce eine Mehlschwitze für 1/2 Liter Flüssigkeit anrühren. Der halbe Liter Flüssigkeit setzt sich zusammen aus 1/4 Liter Milch und 1/4 Liter Gemüsebrühe. Wer es flüssiger mag, kann ja verdoppeln.
Abgeschmeckt habe ich mit Kräutern der Provence, Basilikum, Oregano und Knoblauch, aber das ist ja Geschmackssache.
6. Das ganze ging dann in den Backofen. Da alles vorgekocht war brauchte es ja nicht mehr lange.
7. Zum Schluss mit Käse bestreuen, sonst wär es ja kein richtiger Auflauf :-)

Meine Freundin war von dem Auflauf sehr angetan. Inspiriert wurde ich über Michi von Hilde, und dem Blumenkohl auf den ich mal wieder Lust hatte. Ganz zu schweigen von den leckeren Frühkartoffeln. Der Link unten kam von Michi. Danke Michi und natürlich danke Hilde. Falls jemand hierin sein Rezept erkennt: ich wollte nicht klauen, hatte jedoch keine Lust, vorher zu recherchieren...

http://www.michis-backseite.de/backstar ... &reznum=26