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| Autor: | Rosenrot [ 19.11.2004, 10:57 ] |
| Betreff des Beitrags: | Blumenkohl-Hack-Auflauf |
Blumenkohl-Hack-Auflauf Zutaten für 4 Personen: 1 Blumenkohl (1 kg.) , Salz 1 mittelgroße Zwiebel, 1Eßl.Öl 300g gemischtes Hackfleisch ,Pfeffer 1Teel.Thymian 150g TK-Erbsen 30g Butter 30g Mehl, 1/8 Liter Milch 100g geriebener Emmentaler-Käse geriebene Muskatnuß ½ Bund Petersilie Zubereitung: Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser garen. Abtropfen lassen das Gemüsewasser auffangen. Zwiebel in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Hack zufügen und krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer u. Thymian würzen. Erbsen unterheben. Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Mit Milch und Gemüsewasser, unter rühren ablöschen und auf köcheln lassen. Die Hälfte vom Käse in der Soße schmelzen. Mit Salz, Pfeffer u. Muskat abschmecken. Hack und Blumenkohl in eine Auflaufform füllen. Käsesoße darübergießen. Mit restlichem Käse abdecken. In vorgeheizten Backofen (E-Herd : 200 Grad) ca. 20 Minuten überbacken. Dazu reicht man Kartoffelpüree LG Rosenrot |
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