========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Brokkoli-Auflauf1
Kategorien: Gemüse, Auflauf
Menge: 2 Personen
250 Gramm Brokkoli
1 Zwiebel
1 Knoblauzehe
25 Gramm Butter
50 Gramm Mehl
250 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
125 Gramm Mozarella
50 Gramm Parmesan
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rewzeptsammlung
-- Erfasst *RK* 31.03.2014 von
-- Christa Gabler
Brokkoli in Röschen teilen, Stiel schälen und klein schneiden und
beides 2-3 Min. in Salzwasser sehr bissfest garen.
Zwiebel und Knoblauchzehe hacken in einem Topf glasig dünsten. Mehl
zufügen und unter Rühren 1 Min. bei kleiner Hitze anschwitzen.
Nach und nach die Milch unterrühren und 5 Min. unter Rühren köcheln
lassen.Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Den Brokkoli in eine ofenfeste Form füllen, Sauce darübergießen.
Mozzarella zerkleinern und darauf verteilen, geriebenen Parmesan
aufstreuen.
Im Ofen bei 180° in 25 - 30 Min. überbacken.
Variation:150 g Lachsfilet zerflücken und mit der Soße in die Form
geben
=====
