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  BeitragVerfasst: 07.03.2012, 17:06 Betreff des Beitrags: Pikanter Paprika-Auflauf
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Titel: Pikanter Paprika-Auflauf
Kategorien: Auflauf, Teigwaren, Paprikaschoten, Kochschinken
Menge: 1 Auflauf

1 Gelbe Paprikaschote (200 g)
1 Rote Paprikaschote (200 g)
1 Grüne Paprikaschote (200 g)
200 Gramm Kochschinken
2 Essl. Sesamsamen
50 Gramm Butter
2 Teel. Dijonsenf
250 Gramm Hörnchennudeln
150 Gramm Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
1/8 Ltr. Milch
2 Essl. Crème fraîche
1 Eigelb
1 Teel. Majoran
Salz
Pfeffer
Fett für die Form
3 Essl. Frisch geriebener Goudakäse

============================ QUELLE ============================

1. Elektro-Ofen auf 200° C vorheizen.

2. Paprika putzen, waschen, mit dem Schinken in kleine Würfel
schneiden.

3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, Butter darin schmelzen,
Senf mit dem Schneebesen einrühren.

4. Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser knapp bißfest garen.
Inzwischen den Käse mit der Milch, Crème fraîche und Eigelb
glattrühren, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Die Käsecreme mit
Gemüse, Schinken und Nudeln vermischen.

5. Feuerfeste Form einfetten, den Auflauf einfüllen, Senf-Sesam-
Butter darübergießen, Käse überstreuen, Im Ofen etwa 30 Minuten
backen
=====

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