========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Makkaroni-Hack-Auflauf
Kategorien: Auflauf, Hack, Teigwaren
Menge: 4-6 PERSON£N
75 Gramm Geraucherter durchwachsener Speck
1 Mitttelgroße Zwiebel
600 Gramm Kleine Tomaten
250 Gramm Mozzarella
250 Gramm Nudeln (z.B. Makkaroni)
Salz
Weißer Pfeffer
1 Essl. Olivenöl
500 Gramm Gemischtes Hackfleisch
1 Essl. Getrockneter Basilikum
1 Essl. Tomatenmark
50 Gramm Butter oder Margarine
50 Gramm MehI
400 ml Milch
1 Essl. Gemüsebrühe (instant)
100 Gramm Geriebener Gouda
Basilikum zum Garnieren
Fett fur die Form
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 10.06.2011 von
-- Christa Gabler
• Speck und Zwiebel würfeln. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben
schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden.
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Öl erhitzen.
Speck und Hack darin anbraten. Würzen. Basilikum und Zwiebelzugeben,
andünsten. Tomatenmark darin anschwitzen. 100 ml Wasser zugießen, 3-
4 Minuten kocheln. Nudeln abgießen, abtropfen lassen.
• Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Nach und nach 400 ml Wasser
und Milch zugießen. Brühe einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. 75 g
Gouda unter Rühren in der Soße schmelzen. Würzen.
• Hälfte Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben. Je Hälfte Hack
und Soße darauf verteilen. Hälfte Tomaten und Mozzarella;
daraufgeben.
Restliche Nudeln, Hack, Tomaten und Mozzarella daraufschichten. Mit
restlicher Soße begießen. Mit 25 g Kase bestreuen.Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 200 0C/ Umluft: 175 °ClGas; Stufe 3}30-35 Minuten
backen. Nudel-Auflauf mit Basilikum gamieren und servieren.
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