========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Geflügelauflauf "Winzer-Art"
Kategorien: Geflügel, Huhn
Menge: 4 Portionen
1 MittelgroBe Zwiebel
750 Gramm Brokkoli
Salz, weiler pfeffer
4 Hahnchenfilets (a ca. 150 g)
1/2-1 Teel. Getrockneter Thymian
4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
2-3 Essl. Öl
1 geh. EL Mehl
1/4 Ltr. Trockener Weißwein
200 Gramm Schlagsahne
1 Teel. Hühnerbouillon (instant)
1 Essl. Tomatenmark
1/2 Teel. Zucker; ca.
75-100 Gramm Bergkäse (Stück)
============================ QUELLE ============================
aus meiner Rezeptsammlung
-- Erfasst *RK* 06.03.2011 von
-- Christa Gabler
• Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in
Röschen teilen. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 3-5 Minuten
dünsten. Brokkoli herausnehmen und abtropfen lassen.
• Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und
Thymian würzen. Filets mit jeweils 1 Scheibe Speck umwickeln. Öl in
einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter wenden kurz
anbraten und herausnehmen.
• Zwiebel im heißen Bratfett andünsten. Mit Mehl bestäuben und kurz
anschwitzen. Mit Wein, 1/4 1 Wasser und Sahne unter Röhren ablöschen,
aufkochen. Bouillon und Tomatenmark unterrühren. Soße ca. 5 Minuten
köcheln lassen. Ab und zu umrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und
Zucker abschmecken.
• Hähnchenfilets und Brokkoli in eine Auflaufform geben. Soße
darübergieRen. Käse reiben, darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°ClUmluft: 150°ClGas: Stufe 2)
30-40 Minuten backen. Zubereitungszeit: ca. 11/4 Stunden Pro
Portion: ca. 550 kcal E48 g, F 32 g, KH 10 g @ 1,80 € pro Person
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