Tortelliniauflauf
Zutaten
350 g. gekochte Tortellini
geriebenen Edammer zum bestreuen
Für die Sauce
Rest Sauce einfach einfrieren. Für die Tortellinis zuviel.
800 g. reife Strauch oder
1/2 Tetra Pack passierte Tomaten
2 in Würfel geschnittene rote Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch zerdrückt
4 El. Olivenöl
1 Tl. Oregano
1 Tl. Basilikum
1 El. Zitronensaft
200 g. Buco Frischkäse Toskaner
Zubereitung
Die Tomaten überkreuz einritzen und 3 Min. im kochenden Wasser überbrühen, dann die Schale abziehen und die Tomaten würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln an schwitzen, Tomaten zugeben und 5 Min. bei mittlerer Hitze schmoren lassen. Dann die passierten Tomaten und die Gewürze zugeben. Bei geschlossenem Topf 20 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mit Frischkäse Toskaner verfeinern abschmecken.
