Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

Titel: Bratwürstlauflauf
Kategorien: Auflauf, Bratwurst, Kartoffeln, Sauerkraut
Menge: 4 Portionen

4 Paar Bratwürste
500 Gramm Sauerkraut
4 gross. Kartoffeln
3 Frühlingszwiebeln
Kümmel
Butter
4 Eier
1 Bund Petersilie
100 Gramm Geriebener Käse
1/2 Tasse Semmelbrösel
Salz, schwarzer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aufgeschnappt und nachgekocht
-- Erfasst *RK* 26.05.2007 von
-- Klaus Kremer

Die Bratwuerstel in der Butter braun werden lassen, abgekühlt in
0,5cm duenne Scheiben schneiden. Kartoffeln schaelen und Zwiebel
pellen und beides in Wuerfel schneiden. Alles gut mit dem Sauerkraut
vermengen und wuerzen. In eine Auflaufform geben. Eier mit Milch,
Sahne und Petersilie verruehren, mit Pfeffer und Salz wuerzen, ueber
den Auflauf giessen. Kaese darueber geben und mit Semmelbroesel
bestreuen. Bei 180 Grad ca. 50 Min backen.

Tipp: Den Kuemmel im Moerser zerreiben. Man braucht viel weniger
fuer den gleichen Geschmack. Und nicht auf den Kuemmel verzichten.
Der macht das Kraut besser verdaulich:-)

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