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| Autor: | Wuschel [ 27.02.2007, 11:15 ] |
| Betreff des Beitrags: | Putenfilet auf Gemüsebett,überbacken |
Putenfilet auf Gemüsebett,überbacken 800 g Putenfilet 100 g Bacon gewürfelt 1 Brokkoli oder Blumenkohl 4-5 Karotten 750 g Kartoffeln 100 g Sahne Salz Pfeffer Thymian Rosmarin 1 Zwiebel 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler 1/2 l Gemüsebrühe 1. Die Kartoffeln in der Schale kochen. Abschrecken, pellen und kleinschneiden. 2. Gemüse putzen,kleinschneiden und in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und dabei das Gemüsewasser auffangen. 3. Putenfilet waschen, abtupfen,salzen,pfeffern und von beiden Seiten anbraten. Fleisch rausnehmen und zur Seite stellen. 4. In dem Bratenfond den Bacon auslassen und die Zwiebel andünsten. Mit dem Gemüsewasser ablöschen. Sahne hinzufügen und den Käse darin schmelzen. Falls die Soße zu dünn ist mit weißen Soßenbinder andicken. 5. In eine Auflaufform die kleingeschnittenen Kartoffeln geben. Mit Thymian und Rosmarin würzen. Darauf das Gemüse verteilen. Das Putenfilet in Scheiben geschnitten auf das Gemüse legen.Die Soße darüber verteilen und für 20-25 Min. bei 180°C in den Backofen geben. Ich wünsche guten Appetit. Quelle: Eigene Kreation |
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