Michis-Backforum

Canneloni mit Ricotta und getrocknetenTomaten



10 Canneloni
100 g getrocknete Tomaten
1 Tl. Basilikum gefroren
60 g frisch geriebenen Parmesankäse
250 g Ricotta
50 g Butter
Salz, Pfeffer

Tomaten 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen und klein schneiden. Canneloni bisfest garen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten, Ricotta, Basilikum miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. In einen Spritzbeutel füllen und in die Canneloni füllen. In eine gefettete Auflaufform legen. Butter auslassen und den Parmesan einrühren. Alles über die Canneloni geben und im vorgeheitzen Ofen bei
180°C Umluft ca. 20 Minuten backen. Der Käse soll nicht dunkel werden.

Das hört sich toll an, und ist genau nach meinem Geschmack!
Werde ich bestimmt ausprobieren.