Michis-Backforum

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3

Titel: Grünkohlauflauf*
Kategorien: Auflauf, Gemüse
Menge: 4 Portionen

Butter zum Einfetten der Form
3 Eier
100 Gramm Geriebener Käse
1 Essl. Grobe Haferflocken
2 Grobe Mettwürste
1 kg Grünkohl
250 Gramm Kasseler
250 Gramm Möhren
Öl
500 Gramm Pellkartoffeln
Pfeffer
150 Gramm Sahne
Salz
250 Gramm Zwiebeln

============================ QUELLE ============================
www.schmeck-den-sueden.de
-- Erfasst *RK* 11.01.2007 von
-- Christa Gabler

Den Grünkohl waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, in
eiskaltem Wasser abschrecken und grob hacken. Die Zwiebeln würfeln
und in etwas Öl glasig dünsten. Geraffelte Möhren und Grünkohl
hinzufügen. Fleisch in Scheiben, Mettwürste in mundgerechte Stücke
schneiden, beides zugeben und unter Rühren 10 Minuten garen.
Haferflocken in einer Pfanne kurz anrösten, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und zum Grünkohl geben. Pellkartoffeln in Scheiben
schneiden, damit eine gebutterte Auflaufform auslegen, darüber den
Grünkohl mit dem Fleisch verteilen. Eier mit Sahne und geriebenem
Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den
Auflauf geben. Im Backofen bei 200° C ca. 30 Minuten überbacken.

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