Michis-Backforum

Gefüllte Chicoree überbacken

Zutaten
8 Chicoree
400 g Mett
1 Brötchen, eingeweicht
3 kleine Schalotten fein gewürfelt
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
150 g durchwachsener Speck, in Würfel
1 Becher Sahne und 80 ml. Brühe mischen
2 Pä. Camembert, in dicke Scheiben

Zubereitung
Chicoree waschen, welke Blätter entfernen.
Mett mit ausgedrücktem Brötchen und Schalotten gut mischen.
Aufschneiden, aushöhlen ( Strunk ) und mit Mett füllen.
Wieder zusammensetzen und mit einem Bindfaden umwickeln.
Speck anbraten, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
Die Chicoree in die Pfanne geben und anbraten
Die angebratene Chicoree in eine Auflaufform legen, mit Milch-Brühe übergießen und mit Camembertscheiben belegen.
Bei 170 Grad ( vorgeheizt )30 Minuten überbacken

Mit Baguettebrötchen oder Bratkartoffeln servieren