Michis-Backforum

300 g Pfifferlinge aus der Dose (Glas)
1 Zwiebel
2 EL Butter
Salz und Pfeffer, Muskat
600 g gekochte Spätzle
150 g Schlagsahne
150 g ger. Emmentaler
1 Bund Schnittlauch

Backofen vorheizen (225 Grad).

Spätzle in kochendem, gesalzenem Wasser kochen.

Pfifferlinge abtropfen lassen. Zwiebel fein würfeln. Butter erhitzen. 1-2 TL abnehmen und die Auflaufform damit ausstreichen. Zwiebel in der Butter anschwitzen. Pilze zufügen und kurz anbraten. Abschmecken.

Spätzle unter die Pilze mischen, sofort in der Form verteilen. Sahne mit der Hälfte des Käses mischen, würzen und über die Spätzle geben. Restlichen Käse überstreuen.

Bei 225 Grad 10 Min. in den Backofen.